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パティシエ紹介

パティシエ・堀江恭弘

洋菓子一級技能士 堀江恭弘

ライフワークとして取り組んできましたアレルギー対応ケーキのレシピー公開してます。

こちらからどうぞ

コンテスト出場経歴

  • 1979 札幌クリスマスケーキコンテスト 名誉会長賞
  • 1985 北海道洋菓子技術コンテスト 会長賞
  • 1986 北海道洋菓子技術コンテスト 金賞
  • 1987 全国洋菓子技術コンテスト北海道代表 銅賞
  • 1988 北海道洋菓子作品コンテスト 会長賞
  • 1990 北海道洋菓子作品コンテスト アントルメ部門1位
  • 1998 全国焼き菓子コンペ 優秀賞
  • 1999 北海道洋菓子作品コンテスト アントルメ部門4位 小物ケーキ部門2位

1999年 北海道洋菓子作品コンテスト入賞作品

1999年 北海道洋菓子作品コンテスト入賞作品

私も「スイーツ王国さっぽろ」のパティシェです!

デコレーションケーキ キャラクターケーキ
趣味が高じて始めたのがこんなケーキ達。もう、20年近くなります。

最近では、細かな絵が描けなくなり複雑なものは作れません。

こんなことから、閉店することになりました。ごめんなさい!

 

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