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パティシエ紹介

パティシエ・堀江恭弘

洋菓子一級技能士 堀江恭弘

私がデコレーションケーキを作ります。キャラクターケーキ、似顔絵ケーキ、車型ケーキなど、バースデーケーキを夢いっぱいに作ります。
 

コンテスト出場経歴

  • 1979 札幌クリスマスケーキコンテスト 名誉会長賞
  • 1985 北海道洋菓子技術コンテスト 会長賞
  • 1986 北海道洋菓子技術コンテスト 金賞
  • 1987 全国洋菓子技術コンテスト北海道代表 銅賞
  • 1988 北海道洋菓子作品コンテスト 会長賞
  • 1990 北海道洋菓子作品コンテスト アントルメ部門1位
  • 1998 全国焼き菓子コンペ 優秀賞
  • 1999 北海道洋菓子作品コンテスト アントルメ部門4位 小物ケーキ部門2位

 

1999年 北海道洋菓子作品コンテスト入賞作品

1999年 北海道洋菓子作品コンテスト入賞作品

私も「スイーツ王国さっぽろ」のパティシェです!

デコレーションケーキ キャラクターケーキ
趣味が高じて始めたのがこんなケーキ達。もう、20年近くなります。戦隊モノ、モンスター類、そして正義の味方は大人気。お店が電車通りにあるので、電車のケーキもよく作ります。パトカー、救急車、タクシーもできます。私の絵具(?)はチョコと生クリームです!最近、ペットの顔のケーキの注文が多くなりました。パグ、シーズー、トイプードルなど色々です。

 

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