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 삿포로 스위츠 Sapporo Sweets     札幌甜點   札幌甜品 

◎ 札幌発信スイーツ情報!

★ さっぽろスイーツ2017は「りんごミルフィーユ」 只今販売中!

りんごミルフィーユ 焼きりんごのタルトにりんごゼリーとカスタードクリームを

かさね、さくさくパイをのせました。

★ さっぽろスイーツ2016は「たまねぎスイーツ」

当店では作っておりません

★ さっぽろスイーツ2015は「お米なスイーツ」

お米なスイーツ キャラメル味スポンジとお米入りチーズムース(販売は終了しました)

★さっぽろスイーツ2014「チーズ・ワイナリー」

チーズワイナリー 北海道産チーズとワインのタルトです (販売は終了しました)

★さっぽろスイーツ2013「黒豆タルト」

黒豆タルト 素材は黒! 販売しておりません

身体の浄化に効果があると言われる竹炭入りクッキーに、黒糖とブランディで味付けした黒豆をいれて焼き上げた生地に豆乳を使ったビターチョコのムースを重ねた、大豆イソフラボンたっぷりのケーキです。  1個350円 販売は終了しました

★ さっぽろスイーツ2012は「TOMATOフロマージュ」

低脂肪の白いチーズ「フロマージュ・ブラン」のムースに道産トマトのゼリーを入れ

ほうれん草のスポンジ、とうもろこしのクッキーで仕上げた、野菜仕立てのケーキです。

tomato_f.jpg 現在は販売しておりません

★さっぽろスイーツ2011は「はちみつババロア」

北海道産はちみつがたっぷりの ふわとろババロア

はちみつババロア 現在は販売しておりません。

★ さっぽろスイーツ2010は「コーン・べリーヌ」

コーンベリーヌ 現在は販売しておりません。

クリームコーンのムースとマスカルポーネクリームのコンビネーションが絶妙のケーキです。

べリーヌとは、ベール(カップ)とテリーヌ(いろんな素材を重ねて固めた料理)の合成フランス語で、数年前からフランスで流行っているケーキスタイルです。

◎ さっぽろスイーツ2009 ハスカップ・フロマージュ

ハスカップフロマージュ 現在は販売をしておりません!

クリームチーズとカマンベール、2種類のチーズを使ったレアチーズケーキにハスカップのソースをかけ、ハスカップ味のマシュマロで作ったハートをかざりました。

◎さっぽろスイーツ2008 プリンパイ

プリンパイ 現在は販売をしておりません!

クリームとラズベリーを詰めたパイの上に濃厚なプリンがのったケーキです。クリームとプリンには「ホエー」(乳清)が使われています。ホエーは、チーズを作る時にできる副産物で今までその多くはすてられていたそうです。「もったいない!」の気持ちが新しいケーキを生み出しました。

さっぽろスイーツ2007 白いティラミス

さっぽろスイーツ2007 白いティラミス 現在は販売をしておりません!

「さっぽろスイーツ2007」に選ばれた「白いティラミス」は、各店の競作となっています。コーヒーで味をつけたスポンジに、北海道産マスカルポーネチーズムースを重ね、ホワイトチョコを乗せた札幌スタイルは、新しいおいしさです。ふんわり粉雪がのったようなシャモニーの「白いテラミス」、

「ティラミス」ものがたり

1999年代のココアのかかったティラミス 現在は販売しておりません

北イタリア生まれのティラミスが大ブレイクしたのは1990年、コクのあるマスカルポーネチーズのレアチーズケーキは、一躍ヒット商品となりました。

イタリア語の”tiramisu”を直訳すると、「私を上に引っぱりあげて」となり、「ハイな気分にさせて」「元気を出して」という意味だそうです。栄養分満点のチーズと卵黄、そしてちょっぴりお酒を利かせたコーヒー、どれをとっても元気の出そうなケーキでした。時はバブル経済の絶頂期、高価なイタリア産のチーズを使っていたので、高めの価格でしたがこのティラミスブームは数年続きました。

あれから17年、北海道産のマスカルポーネを使い、ホワイトチョコの味が加わった札幌風ティラミスは、さっぽろスイーツ2007に選ばれました。「2007年を元気な年に!」と、元気なケーキ「ティラミス」をお薦めします。

さっぽろスイーツ2006 いちごタルト

さっぽろスイーツ2006 シャモニーオリジナル「サッポロいちごタルト」    現在 販売しておりません。

フレッシュ苺に生クリームをのせ、「さっぽろ」のロゴ入りチョコを飾りました。

スイーツ王国さっぽろ

当店の加盟している札幌洋菓子協会では、ケーキのおいしい札幌をめざして「スイーツ王国さっぽろキャンペーン」を行っております。


スイーツ王国さっぽろ

 

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